Στο ημιορεινό χωριό Φίλια της Λέσβου, ανάμεσα σε πέτρινα σοκάκια και πεζούλες που μυρίζουν ιστορία, ένα νέο κεφάλαιο ανθίζει. Η Ελένη και ο Δημήτρης Σιβρής, αφήνοντας πίσω τους τη ζωή στην Αθήνα, επέστρεψαν στον τόπο της καταγωγής τους για να δημιουργήσουν το Filia Rose· ένα επισκέψιμο αγρόκτημα αφιερωμένο στην καλλιέργεια της Rosa damascena, της ξακουστής μαγιάτικης ροδιάς.
Επιστροφή στο «Σταλό» Στο παλιό κτήμα του παππού, τον «Σταλό», η καλλιέργεια δεν είναι μονοδιάστατη. Ακολουθώντας τη σοφία της πολυκαλλιέργειας, τα ρόδα συνυπάρχουν αρμονικά με παραδοσιακά αμπέλια και συκιές. Όπως λέμε συχνά, δεν επιστρέψαμε για να γίνουμε απλώς αγρότες, αλλά για να ξαναβρούμε τους εαυτούς μας μέσα από τη γη και τον ρυθμό της.
Διεθνής Αναγνώριση & Παράδοση Με σεβασμό στην οικογενειακή μνήμη, αξιοποιούμε τις γνώσεις της γιαγιάς στην παραδοσιακή απόσταξη. Η προσπάθειά μας αυτή έχει ήδη ταξιδέψει εκτός συνόρων:
-
🏆 2024: Ασημένιο βραβείο στα Mediterranean Taste Awards του Λονδίνου για το ροδόνερό μας.
-
🏆 2025: Νέα βράβευση στον ίδιο θεσμό για το βιολογικό μας πετιμέζι και το εξαιρετικό ροδόσταγμα.
Ζήστε την Εμπειρία Filia Rose Το κτήμα μας δεν είναι μόνο τόπος παραγωγής, αλλά ένας χώρος εμπειρίας και σύνδεσης με τη φύση. Οι επισκέπτες μας έχουν την ευκαιρία:
-
Να συμμετάσχουν στη συγκομιδή των ροδοπέταλων (κάθε Μάιο).
-
Να παρακολουθήσουν τη διαδικασία της ζωντανής απόσταξης.
-
Να γευτούν ροδόνερο, πετιμέζι και άλλα φυσικά προϊόντα.
-
Να περιηγηθούν στο κτήμα, να δουν το παραδοσιακό αλώνι και να γνωρίσουν τη φοράδα μας που ζει εκεί ελεύθερη.
Για εμάς, κάθε επίσκεψη είναι μια ευκαιρία να μυηθεί κανείς στη λεσβιακή γη, σε έναν αληθινό διάλογο με το παρελθόν και το παρόν.
Είχαμε τη χαρά να μιλήσουμε αναλυτικά για αυτό το εγχείρημα σε μια συνέντευξη που μας γέμισε χαρά.